Pinot gris
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Le Pinot Gris est un vin puissant et élégant, aux senteurs et saveurs explosives mais subtiles. Les touches de fruits jaunes sont remarquablement équilibrées par des notes de fleurs blanches. Très agréable à déguster pour le plaisir, il se complaît également dans le rôle de cadeau parfait. Impossible de se tromper, il sait accompagner tout au long du repas : appréciable en apéritif, il est présent à table, sans jamais submerger les mets. En dessert, il peut également briller avec des pâtisseries fruitées.
Nos conseils de dégustation
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Couleur jaune intense, nuances dorées. Brillant et limpide. -
Un nez très expressif, dirigé par les senteurs de fruits jaunes et de coing. -
Une attaque souple et ample, un vin soyeux, agréable et long en bouche. D’une bonne consistance, grasse, soutenue par une fraîcheur typique des blancs d’Alsace. -
Ce Pinot gris est un vin puissant, élégant et très polyvalent : il se marie parfaitement avec tout type de mets. Il resplendit pour les grandes occasions, mais il conviendra très bien aux raclettes, aux fondues, ou encore aux viandes blanches. -
Entre 9° et 11°, dans des verres à vin. -
à consommer de suite aussi bien qu’en garde 2 à 3 ans à partir de l’acquisition de la bouteille
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Terroir
Les cépages de Pinot Gris sont présents sur l’ensemble du domaine. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, qui vont donner au Pinot Gris une rondeur et une fraîcheur très appréciables. Les parcelles sont travaillées sous le label Haute Valeur Environnementale, qui garantit le respect et le soin de la biodiversité locale.
Vinification
La difficulté d’un bon Pinot Gris réside dans le délicat équilibre doux-sec. Trop doux, un Pinot Gris peut rapidement devenir trop saturé en sucre et agresser la bouche. Trop sec, ce vin peut trouver ses nuances délicates masquées par le goût d’alcool. Le savoir-faire familial concernant cet équilibre est une tradition bien gardée.