NOS
GRANDS VINS
D'ALSACE

Riesling : Il provient de sol limoneux. Sa robe est jaune claire.

Son nez floral et fruité, avec une touche minérale. La bouche est rafraichissante, souple et droite. La finale accentue la présence du fruit. C’est un Riesling traditionnel, à ouvrir sur un poisson par exemple

Escargots, crevettes, langouste, coquille de poisson, matelote, sole meunière, andouillette, baeckeofe, choucroute, blanquette de veau.

C’est un vin issu d’un assemblage de plusieurs cépages avec un fort pourcentage de riesling. C’est un vin sec et fruité.

Il est conditionné en bouteille d’un litre et est idéal en cuisine.

C’est un vin convivial qui convient à beaucoup d’usage : Fruits de mer, poisson, raclette, charcuterie, avec du cassis pour un kir.

D’origine argilo calcaire il est Or pale. Son nez est floral et fruité, sa bouche ample et fraiche et sa finale est élégante et persistante.

De culture traditionnelle en Alsace. Le sylvaner réussit particulièrement dans les terrains légers, sablonneux et caillouteux.

Salade niçoise, charcuteries, brochettes de st jacques, fruits de mer, colin ou thon froid mayonnaise, marinade de poissons, petites fritures, baeckeofe, choucroute.

Pinot gris : Originaire d’un terroir sablonneux il a une belle robe jaune dorée

Il libère des arômes d’amande et de miel. En bouche il est ample équilibré et persistant. Sa fraicheur lui confère une belle harmonie et souligne sa longue finale. Il est tout indiqué pour l’apéritif ou la table.

Foie gras, salade de soja, jambon braisé, homard, quenelles de brochet, curry de mouton ou de poulet, rôti de porc, rie de veau, chapon rôti, dinde aux marrons, champignons....

Muscat : Intense au nez, frais et équilibré, c’est un muscat typique à servir avec l’apéritif ou sur des asperges

Apéritif (cassis ou mûre), asperges, tourteau farci, farces...

Il provient de terroir argileux. Le nez est délicat et épicé il s’ouvre sur des arômes exotiques.

En bouche il est souple et persistant. Il est très expressif au palais. Il a encore un grand potentiel d’évolution. A apprécier a l’apéritif ou sur un foie gras.

Fois gras, saumon fumé, viandes en sauces épicées, bleu d'auvergne, foume d'Ambert, comté, livarot, munster et à l'apéritif ou tout seul l'après-midi.

Pinot noir : Il provient des terroirs sableux de St Hippolyte. Il a une robe rouge sombre.

Son nez de cerise noir est intense. La bouche est puissante soutenu par des tanins soyeux. A boire aujourd’hui comme dans plusieurs années, sur des côtelettes d’agneau par exemple.

Artichauts, jambon persillé, pâté de lièvre, rillettes, saucisson, cassoulet, brochettes de rognons, canard, civet, agneau, mouton, camembert.

Issu du Pinot noir, ce Crémant d’Alsace ce révèle par sa fine effervescence et sa jolie robe rose qui évoquent la fraicheur et la vivacité des fruits rouges. La bouche, fine et d’une belle amplitude, s’affirme sur les aromes fruitées. Il saura vous accompagner lors des plus belles occasions

Accompagne : Apéritif (cassis ou mure, seul pour la soif) ou pour tout le repas ou avec la bûche de noël !