Edelzwicker
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Livraison rapide
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Retrait au caveau sur rendez-vous
L’Edelzwicker est un vin d’assemblage pouvant contenir tout les cépages alsacien. Celui ci est sec et son assemblage de muscat et de riesling lui donne un né floral et fruité.
Nos conseils de dégustation
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Couleur jaune pale, brillant et limpide.
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Expressif avec des notes fruités qui rappellent celles du muscat. -
Attaque franche, un vin tout en légèreté. -
Mises en bouches, apéritifs
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Entre 8° et 10°, dans des verres à vin -
2 à 3 ans à partir de l’acquisition de la bouteille.
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Terroir
Les cépages de Pinot Gris sont présents sur l’ensemble du domaine. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, qui vont donner au Pinot Gris une rondeur et une fraîcheur très appréciables. Les parcelles sont travaillées sous le label Haute Valeur Environnementale, qui garantit le respect et le soin de la biodiversité locale.
Vinification
La difficulté d’un bon Pinot Gris réside dans le délicat équilibre doux-sec pouvant varié selon les millésimes. Trop doux, un Pinot Gris peut rapidement devenir trop saturé en sucre et agresser la bouche. Trop sec, ce vin peut trouver ses nuances délicates masquées par le goût d’alcool. Le savoir-faire familial concernant cet équilibre est une tradition bien gardée.